Préparation des repas
⭐ SATISFACTION
Mise à jour :
15/07/26
La mise à jour de cette section est en cours.
Planifiez, organisez et cuisinez des repas du quotidien sains, équilibrés et savoureux en respectant les habitudes et les contraintes de votre employeur. Cette formation vous permet d'élaborer des menus à l'avance, de maîtriser les techniques de cuisson préservant les nutriments et de dresser des assiettes appétissantes.
OBJECTIFS
À l'issue de la formation, vous serez en mesure de :
Permettre à l’intervenant à domicile d’assurer la préparation des repas en tenant compte des habitudes de l’employeur.
CONTENU DÉTAILLÉ
La recherche et la proposition de menus équilibrés et variés (cuisine familiale)
Objectifs : Savoir proposer des menus équilibrés et variés
Les principales notions de l’hygiène alimentaire
Nutrition et alimentation
Les différents régimes
La notion de plaisir à table
Composer un repas équilibré en tenant compte de la saison
Savoir composer un repas équilibré en fonction :
Des goûts de la personne
De son état de santé
Savoir intégrer dans sa cuisine :
Les habitudes alimentaires
Les coutumes de la personne
La culture de la personne
La réalisation d’un repas complet en tenant compte des produits de saison, des goûts et des habitudes alimentaires et culturelles
Objectifs : Savoir réaliser un repas complet et équilibré
Les produits frais
Mode de conservation
Les différents modes de cuisson
PÉDAGOGIE
Taille du groupe : De 6 à 10 personnes maximum, en raison du travail très spécifique et personnalisé
Méthode expositive et participative
Présentation d’exemples
Réponse aux questionnements des participants
Tableau d’affichage et Paperboard
Vidéoprojecteur
Supports remis à chaque participant
ÉVALUATION
Synthèse pédagogique finale réalisée par le formateur
Une attestation de formation est délivrée à chaque participant(e) (article Art L.6353-1 du code du travail)