Développer la qualité du temps des repas en EHPAD
⭐ SATISFACTION
Mise à jour :
02/03/26
D'après les avis récoltés auprès de nos stagiaires, cette formation a reçu la note de 9,5/10
Maîtrisez l'excellence du service en salle pour offrir aux résidents et à leurs proches un accompagnement éthique, sécurisant et professionnel. Cette formation vous permet de perfectionner vos techniques de dressage et de service tout en adaptant chaque geste aux besoins spécifiques des personnes âgées.
OBJECTIFS
À l'issue de la formation, vous serez en mesure de :
Vous remémorer les règles d’hygiène du service en salle
Identifier les critères d’un dressage satisfaisant
Accueillir et servir les usagers en utilisant les techniques en vigueur dans la restauration classique (adaptation des techniques aux personnes âgées et au site)
Connaitre les différentes techniques de service des mets et boissons
Faire le lien entre les cuisines et la salle à manger
Être en mesure d’adapter la gestion de la salle des repas dans le respect des libertés des résidents et de l’éthique
Préparer et assurer le service des petits déjeuners, des repas en salle et en chambre
Préparer une salle à manger : disposition du mobilier, mise des couverts,
Assurer le débarrassage et la plonge des assiettes et couverts
Améliorer la relation et la prestation offerte aux résidents, familles et visiteurs
PÉDAGOGIE
Active et expositive
ÉVALUATION
La validation des acquis est co-réalisée avec le formateur et les pairs