Barman

RNCP39345BC01 - Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar

- Accueillir des clients au comptoir ou en  salle, en français et en anglais, en tenant compte du registre  relationnel attendu au sein de l’établissement et des besoins  spécifiques des publics en situation de handicap, afin de répondre aux  besoins de tout type de clientèle

- Vendre des produits au client, en  veillant à la qualité des associations entre boissons ou entre produits  d’accompagnement et boissons et en mettant en valeur les opérations  commerciales en cours, en vue de développer le chiffre d’affaires du bar

- Préparer les matériels nécessaires au  service, en tenant compte des besoins du service et de la réglementation  en vigueur, afin de faciliter la réalisation des activités et l’accueil  des clients

- Réaliser un service en salle de boissons  et de produits d’accompagnement, en veillant au respect de la mise en  œuvre de la procédure d’encaissement et à la qualité des prestations  apportées au client, afin de satisfaire le client

- Collaborer avec les membres de l’équipe, en tenant compte de la répartition des tâches, afin d’assurer un service de qualité

- Vérifier la satisfaction du client tout  au long du service, en traitant les réclamations et en apportant des  réponses adaptées, afin de maintenir et garantir la qualité de service

- Prévenir les comportements et situations  à risque et les incidents, en veillant aux risques liés à la sécurité  des biens et des personnes, en vue d’apporter une réponse adaptée

RNCP39345BC02 - Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar

- Préparer les produits nécessaires au  service, en tenant compte de la fréquentation attendue et en veillant au  respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de  faciliter la préparation des boissons et des produits d’accompagnement

- Préparer différents types de boissons et  des produits d’accompagnement, en tenant compte des fiches techniques  et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de respecter  les standards de l’établissement et de satisfaire la clientèle

- Assurer le nettoyage et l’entretien des  espaces de travail, matériels et équipements, en respectant les  protocoles en vigueur, en vue de garantir la santé et la sécurité des  clients et le respect de l’environnement

- Réaliser la gestion des stocks et des  approvisionnements en produits et consommables, en tenant compte des  variations d’activité et des procédures en vigueur, en vue d’assurer la  disponibilité des produits

- Réaliser la réception et la mise en  stock des produits, en veillant au respect des procédures en vigueur, en  vue en vue de signaler les anomalies éventuelles et d’assurer la  sécurité des personnes

RNCP39345BC03 - Accompagner l'evolution de l'offre et l'amélioration de l'expérience client au bar

- Recueillir des informations sur  l’évolution des tendances et des attentes de la clientèle, en mobilisant  différentes sources, en vue de les analyser pour faire évoluer l’offre  de l’établissement

- Analyser les tendances en matière de  consommation au bar et d’expérience client, en tenant compte des  caractéristiques des différents segments de clientèle de  l’établissement, afin de proposer une évolution de la carte et des  animations, ambiances ou événements répondant aux attentes des clients

- Créer de nouvelles boissons ou produits  d’accompagnement, en veillant à leur qualité organoleptique, à leur  attractivité et à leur rentabilité, en vue de faire évoluer l’offre de  l’établissement

- Proposer des événements, animations ou  ambiances du service au bar, en tenant compte des attentes des clients  et des ressources à mobiliser, afin d’optimiser l’expérience client au  sein de l’établissement